استفاده از ظروف مسی مفید است یا مضر؟

بستن


استفاده از ظروف مسی مفید است یا مضر؟

 

استفاده از ظروف مسی مفید است یا مضر؟

نظرات مختلفی در مورد فواید و مضرات استفاده از ظروف مسی وجود دارد و موافقان و مخالفان بسیاری در میان کارشناسان وجود دارد که در اینجا به آن اشاره می کنیم:

موافقان چه می گویند :

تا چند دهه پیش بین مردم کشورمان مرسوم بود تا برای پخت غذا مخصوصا" خورشت و آش "از قابلمه های مسی استفاده کنند.آن زمان در همه آشپزخانه ها یک کفگیر آهنی نیز وجود داشت که موقع پختن غذا دایم درون آن قرار می گرفت.مردم به این کفگیر "حسوم" می گفتند.آن زمان کسی نمی دانست چرا باید این کفگیر درون قابلمه مسی قرار گیرد.مردم تنها به دلیل اینکه میراث گذشتگان بود و می دانستند برای پخت غذا خیلی مفید است از" حسوم" استفاده می کردند.

باید گفت فلسفه استفاده از حسوم در جریان پختن غذا به تیزبینی و دقت حکمای ما باز می گردد.حکما و دانشمندان از آبا ما برای همه گیر کردن سلامتی، حسوم را طراحی کردند تا تعادل بین موادی که وارد بدن می شود و بدن انسان به آن محتاج است برقرار کنند.از نظر علمی امروزی فلسفه این کار را به این صورت می توان بیان کرد که بدن مخصوصا"مغز" برای سلامت و نشاط و کنترل اسید لاکتیک و کورتیزول به شش میلیارد یون مس نیاز دارد و به همین نسبت یون آهن.پختن غذا درون ظروف مسی موجب تأمین این مقدار یون برای بدن است و حسوم نیز همین مقدار یون آهن را به غذا منتقل می کند تا از طریق غذا وارد بدن شده و با حفظ تعادل موجب سلامتی پایدار برای انسان شود.مطلب دیگر این که در دورانی که استفاده از حسوم در پختن غذا مرسوم بود از کم خونی های رایج که اکنون مردم با آن دست به گریبانند اثری نبود.یون های آهن که از طریق حسوم در سراسر غذا پخش می شد کم خونی ناشی از فقر آهن را برطرف می کرد،اما پس از این که حسوم را به اسم بهداشت از ما گرفتند،کم خونی و بیمای های خونی چون سرطان خون روز به روز در میان مردم افزایش یافت.

کمبود یون مس باعث می شود انسان دایما احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت کند و دهن دره های متوالی داشته باشد.در ضمن این که هیچ کارتل دارویی نمی تواند از یون یک عنصر برای شما قرص تهیه کند و آن چیزی که به اسم قرص آهن به ما می دهند شامل مولکول آهن هست که نه تنها برای بدن هیچ ثمره ای ندارد،بلکه استفاده آن در دوران بارداری موجب بیش فعالی و خنگی فرزند خواهد شد.هم چنان که استفاده دختران جوان از این قرص ها نارسایی های بسیاری را برای آنها به همراه خواهد داشت.

جالب توجه است که در صورت پختن غذا درون ظرف های مسی و استفاده از کفگیر آهنی حسوم ظرف مدت سه روز اثرات شفابخش در بدن انسان ظاهر می شود.غذا موقع پختن در قابلمه مسی از یون آزاد شده این ظرف استفاده می کند ودرنتیجه در بدن انسان احساس نشاط و انرژی فوق العاده ای ایجاد می شود و دیگر از آن دهن درگی و خمیازه و کسالت خبری نخواهد ماند و باعث طول عمر مفید و سلامتی جسمی  است.

مخالفان چه می گویند :

ظروف مسی زود اکسید می شوند و ترکیب پذیری بالایی با مواد غذایی دارند. به این ترتیب می توانند باعث مسمومیت شما شوند. به همین دلیل در ظروف مسی از پوشش هایی از جنس قلع، نیکل، استیل و لعابی استفاده می شود تا میزان ورود مس به غذا کاهش پیدا کند اما مشکل اینجاست که وجود این آلیاژها باعث ورود فلزات سنگین به بدن می شود. چون این لایه ها در هنگام پخت و پز به مقدار کم در غذا حل می شوند، به خصوص اگر غذاهای اسیدی برای مدت طولانی در این ظروف پخته یا نگهداری شوند. از سوی دیگر، پخت و پز مواد اسیدی و قلیایی در ظروف مسی یا نگهداری این مواد در چنین ظروفی باعث تخریب غذا می شود.

کمک به خون سازی بدن و جلوگیری از سفید شدن مو  از فواید عنصر مس برای بدن می باشد. بدن روزانه به 1.5 تا 2 میلی گرم  مس نیاز دارد.این مقدار مس در مصرف موادغذایی در طول روز همچون گوشت، سبزیجات و جگر به وفور یافت می شود و نیازی به استفاده از ظروف مسی جهت تامین مس بدن وجود ندارد.

ظروف مسی دارای اکسید مس بوده و در صورت استفاده درازمدت موجب ایجاد مسمومیت های عصبی در فرد می شود.

زمان های قدیم ظروف مسی را قلع اندود می کردند که این قلع حداکثر 2 ماه از بین می رود و از طریق موادغذایی وارد بدن فرد می شود که برای سلامتی مضر است.

کمبود آهن لازم برای بدن نیز از طریق مواد غذایی مثل عدس، سبزیجات تیره رنگ تامین می شود. بعضا افراد به منظور تامین آهن از ملاغه آهنی، میخ آهنی یا نعل اسب استفاده می کنند که توصیه می شود از اینگونه روش ها برای تامین بدن استفاده نشود چرا که این مواد دارای کربن فعال و ناخالصی بوده که عوارضی را در دراز مدت برای فرد به ارمغان می آورد.

بعضی از افراد معتقدند استفاده مداوم از ظروف مسی سبب می شود که مس مورد نیاز بدن تامین شود در حالی که این تفکر اشتباه است چرا که به مقدار مورد نیاز بدن، مس در مواد غذایی وجود دارد و نیازی به استفاده از این ظروف جهت تامین مس بدن نیست.

خوب این هم از نظر موافقان و مخالفان. به راستی حق با کدام گروه است. نظر شما چیست ؟

نظرات   

 
0 #77 Bea 1397-06-01 04:50
Hi admin. It was hard to find this site in google.
It's not even in top 10. You should focus on strong backlinks from
top websites in your niche. I know of a very effective free method to get strong links and instant traffic.
The best thing about this method is that you start getting clicks right away.
For more details search in google for; masitsu's tricks

Stop by my webpage; XEmelia
نقل قول
 
 
0 #76 Mitchell 1397-05-27 06:46
I'm excited to uncover this site. I wanted to thank you for your time for
this wonderful read!! I definitely enjoyed every bit of it and
I have you saved to fav to see new information on your website.


Also visit my blog xxxlovers2015
نقل قول
 
 
0 #75 Rebekah 1397-05-19 09:48
I have noticed you don't monetize your page, don't waste your traffic,
you can earn extra bucks every month. You can use the best adsense alternative for any type of website (they approve all websites), for more info simply search in gooogle: boorfe's tips monetize your website

my weblog :: BestMellisa
نقل قول
 
 
0 #74 Speedycash 1397-05-18 11:10
easy loan online lender payday loans tulsa direct loans
نقل قول
 
 
0 #73 Personal Loans 1397-05-08 00:37
payday lender payday loans in texas bad credit loans with cosigner lender
نقل قول
 
 
0 #72 Bad Credit 1397-05-06 08:06
direct lender installment loans payday loans direct lender 24 hour payday loans lender
نقل قول
 
 
0 #71 Fastest Payday Loan 1397-05-03 21:59
instant payday loans for bad credit lender lender lender
نقل قول
 
 
0 #70 Best Online Loans 1397-05-03 11:56
direct lender installment loans where can i get a payday loan payday loan direct lender payday loans direct lender
نقل قول
 
 
0 #69 Florine 1397-04-20 22:03
I often visit your site and have noticed that you don't update it often. More frequent updates will give your website
higher authority & rank in google. I know that writing posts takes a lot
of time, but you can always help yourself with miftolo's tools which will shorten the time of creating an article to a few seconds.


Here is my webpage KerrieJuicy
نقل قول
 
 
0 #68 BennyRhync 1397-04-19 03:09
wh0cd2081206 where can i buy zithromax online
نقل قول
 

اضافه کردن نظر

کد امنیتی
تازه سازی

ورود کاربر

RSS مطالب

آمار سایت

آمار سایت

تعداد اعضای سایت

شما هم به ما بپیوندید.

عضویت رایگان است.

عضویت در سایت