تاریخچه سیر و خواص آن

بستن


تاریخچه سیر و خواص آن

 

تاریخچه سیر و خواص آن

سیر از گیاهان بومی دشت های آسیای مرکزی است و مصریان باستان، این گیاه را از عناصر اصلی تغذیه خود به شمار می آوردند.

مصریان ، سیر را درزمره نعمت های الهی می دانستند و به این جهت از آن در غذای کارگران اهرام استفاده می کردند تا به این ترتیب در برابر بیماری های همه گیر محافظت شوند.

نتایج بررسی های متعدد ثابت کرده است که اثر درمانی سیر به خاطر وجود یک ترکیب گوگردی به نام آلیئین alliine در آن است. مصرف سیر سبب کاهش چربی می شود و از میزان کلسترول و تری گلیسرید خون می کاهد که سبب بروز تصلب شرائین می شوند که در غرب، عامل اصلی مرگ و میر است .

آژوئن ها ajoene از دیگر مواد فعال سیر به شمار می روند که میزان کلسترول خوب یا HDL را افزایش داده  و از تجمع پلاکت ها جلوگیری می کنند . سیر ضد فشار خون است زیرا سبب انبساط عروق می شود. سیر، گردش خون و به ویژه گردش خون شریانی را بهبود می بخشد و بر سرخ رگهای اندام های پائینی آثاری سودمند دارد و به این ترتیب سبب افزایش طول مسیر راه رفتن می گردد.

پودر سیر نیز به عنوان ضد عفونی کننده روده موثر است. مصرف پودر گرانوله سیر در ژلول های پوشش دار از دو حسن برخوردار است اول آنکه بوی نامطبوع سیر محو می شود و با جلوگیری از تجزیه آلیئین توسط شیره معده ، تاثیر مصرف سیر بهتر می شود.

موارد استفاده

  • هیپرتانسیون ( فشار خون بالا)
  • پیشگیری از تصلب شرائین
  • ضد کرم همراه با آویشن
  • عفونت روده
  • اختلالات گردش خون : التهاب سرخ رگ
  • ضد تجمع پلاکتی

مقدار مصرف

از سیر باید دو بار در روز صبح و عصر همراه غذا و با مقدار زیادی آب استفاده کرد.

ترکیبات : سیر سرشار از آنتی اکسیدان است.

خواص غذایی : سیر در خون مانند یک ماده ضد انعقاد عمل می کند و خطر سکته را کاهش داده و سلول های سرطانی را از بین می برد.

بهترین روش مصرف : اگر به شکل خام خورده شود، بسیار سودمند است.

یکی از متخصصان داخلی می گوید : برای تنظیم دستگاه گوارش، هنگام پختن غذا از سیر استفاده کنید.سیر به سبب داشتن خاصیت آنتی بیوتیک در درمان بیماری های عفونی همچون عفونت های روده ای و ریوی، مفید است.

سیر از زکام جلوگیری می کند

بر اساس نتایج پژوهش های فراوان، سیر، میکروب های بدن را از بین می برد و صحت و سلامت را به فرد باز می گرداند.

پزشکان می گویند : خوردن سیر در پیشگیری از سرماخوردگی، زکام و آنفولانزا موثر است.

اضافه کردن نظر

کد امنیتی
تازه سازی

ورود کاربر

RSS مطالب

آمار سایت

آمار سایت

تعداد اعضای سایت

شما هم به ما بپیوندید.

عضویت رایگان است.

عضویت در سایت